Resep Pecel Madiun, Menu Pelengkap Tradisional yang Menyehatkan

Resep Pecel Madiun Enak, Menu Pelengkap Tradisional yang Begitu Menyehatkan

Editor: Ekayana
sajian sedap
Resep Lotek Bandung, Menu Nikmat yang Menggunakan Sayur Sebagai Bahan Utamanya 

Cara membuat Pecel Madiun:

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
75 gram kecipir, rebus
100 gram daun singkong, rebus
50 gram kecambah, rebus
50 gram daun kacang panjang, petiki, rebus, potong-potong
100 gram kangkung, potong-potong, rebus
50 gram kenikir, potong-potong, rebus
1 ikat daun kemangi, petiki
2 buah mentimun, kupas, buang biji, potong-potong kotak

Bahan Serundeng:
100 gram kelapa parut kasar
2 lembar salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Serundeng:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar

Bahan Sambal Kacang:
200 gram kacang tanah kulit, goreng, ulek kasar
250 ml air panas


Bumbu Halus Sambal Kacang:
3 buah cabai merah besar, goreng
2 buah cabai merah keriting, goreng
4 buah cabai rawit merah, goreng
4 siung bawang putih, goreng
3 cm kencur
125 gram gula merah
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa

Bahan Pelengkap:
5 buah rempeyek teri

Cara Membuat Pecel Madiun:

1. Sambal kacang, aduk bumbu halus, kacang ulek, dan air sampai rata.

2. Serundeng, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa. Aduk hingga kering.

3. Tata sayuran di dalam mangkuk saji. Sajikan bersama siraman sambal kacang, taburan serundeng, dan rempeyek teri.(*)

Baca juga: Resep Sop Bakso Ikan Kembang Tahu, Sajian Berkuah Nikmat Untuk Makan Malam

Baca juga: Resep Empal Suwir Ketumbar, Menu Olahan Daging Dengan Aroma Sedap

Baca juga: Resep Ayam Goreng Daun Bawang, Menu Rumahan yang Rugi Kalau Sampai Terlewatkan

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul: Resep Pecel Madiun Enak, Menu Pelengkap Tradisional yang Begitu Menyehatkan

Sumber: Bangka Pos
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved