Kuliner Sukoharjo

Menikmati Kuliner Mi Ayam Bakar di Sukoharjo, Makanan Unik dan Kaya Rempah

Meskipun mi tersebut dibakar, namun kekenyalan mi akan tetap terjaga dan tidak membuat teksturnya menjadi lembek. 

Penulis: Muhammad Irfan Al Amin
Editor: Ekayana
TRIBUNSOLOTRAVEL/MUHAMMADA IRFAN AL AMIN
Sajian mi ayam bakar di Solo Baru, Sukoharjo. 

Laporan Wartawan TribunSoloTravel.com, Muhammad Irfan Al Amin

TRIBUNSOLOTRAVEL.COM, SUKOHARJO - Pada lazimnya suguhan makanan mi ayam selalu dihidangkan dengan direbus dan dituangkan ke atas mangkok.

Namun berbeda di salah satu warung di Sukoharjo ini.

Baca juga: Berkunjung ke Wisata Telaga Saat di Puncak Bogor, Suasana Asri dan Berselimut Kabut

Baca juga: Mie Ayam Pocong Legendaris di Tugu Lilin Ini Jual Hingga 360 Porsi Per Hari, Apa Istimewanya?

Warung milik Dias Kusuma Ardi itu menyediakan mi ayam yang diolah dengan bebakaran. 

TribunSoloTravel.com berkesempatan menyaksikan proses pembuatannya. 

Pada mulanya mi di rebus sama seperti mi ayam pada umumnya. 

Setelah itu dicampur bumbu dan kemudian dibungkus daun pisang. 

Dias mengungkapkan meski mi tersebut dibakar, namun kekenyalan mi akan tetap terjaga dan tidak membuat teksturnya menjadi lembek. 

"Kami memilih mi yang bagus, sehingga walaupun sudah direbus dan dibakar, tidak akan rusak bentuknya," katanya, Selasa (8/6/2021). 

Selain itu, Dias juga menyajikan daging ayam dengan olahan yang berbeda. 

Daging ayam itu dibakar terlebih dahulu, sehingga bumbu meresap kedalam dan terlihat kering. 

"Kami sajikan daging dalam kondisi kering, sehingga rempahnya sudah merasuk ke dalam," ujarnya. 

Proses pembakaran tidak lama, hanya lima menit dan sudah bisa disantap. 

Saat dicoba mi ayam itu, memiliki cita rasa bumbu yang pekat, sehingga paduan rempahnya terasa dalam mulut. 

Dias juga memberikan semangkuk kuah, guna menemani mi ayam bakar tersebut. 

"Kuahnya bisa dicocol dengan mi atau dituangkan ke dalam mangkuk," terangnya. 

Untuk menikmati mi ayam tersebut, setidaknya pelanggan menyiapkan kocek sebesar Rp.10 ribu saja. 

"Ada dua varian yaitu original dan rempah, bila original akan kami kurangi kadar rempah," jelasnya. 

Dirinya menuturkan bahwa sebagian besar pembelinya tahu dari media sosial mengenai keberadaan warungnya. 

"Warung ini sudah direview beberapa You Tuber," kisahnya. 

Tak hanya mi ayam bakar, ada juga warung susu murni yang juga bisa menjadi teman santapan.(*)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved