Resep Opera Cake Kukus, Kudapan yang Bisa Jadi Favorit Saat Akhir Pekan

Cara membuat Opera Cake Kukus:

Waktu: 90 Menit

Sajian: 16 potong

Bahan:
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
120 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
30 gram kacang tanah bubuk (dari kacang tanah kupas, sangrai, haluskan)
60 gram margarin, lelehkan
50 gram cokelat masak putih, lelehkan

Bahan Lapisan I:
100 gram mentega putih
25 gram margarin
100 gram kental manis putih
1 sendok makan air kopi, dari 2 sdt kopi instan dan 1 sdm air mendidih, dinginkan
100 gram cokelat masak putih, lelehkan

Bahan Lapisan II:
200 gram mentega putih
50 gram margarin
200 gram kental manis
2 sendok makan cokelat bubuk dan 2 sdm air panas, larutkan
200 gram cokelat masak pekat, lelehkan

Bahan Olesan (Aduk Rata):
2 sendok teh kopi instan
2 sendok makan gula pasir
4 sendok makan air panas

Cara Membuat Opera Cake Kukus:

1. Cake, kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan margarin dan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Tuang ke dalam loyang 20x20x7 cm yang dialasi kertas roti, tanpa diolesi margarin. Kukus di dalam pengukur yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Biarkan dingin.

5. Belah cake menjadi 6 bagian. Sisihkan.

6. Lapisan I, kocok mentega putih dan margarin sampai lembut. Masukkan kental manis putih. Kocok rata. Tambahkan larutan kopi dan cokelat masak leleh. Kocok rata. Sisihkan.

7. Lapisan II, kocok mentega putih dan margarin sampai lembut. Masukkan susu kental manis. Kocok rata. Tambahkan larutan cokelat dan cokelat masak leleh. Kocok rata. Sisihkan.

8. Ambil selembar cake. Olesi larutan kopi (olesan). Olesi dengan lapisan I. Tutup dengan cake lain. Oles larutan kopi. Olesi lapisan II. Lakukan mengioles dan menumpuk cake sampai cake habis. Terakhir, olesi semua permukaan cake dengan sisa lapisan II.(*)

Baca juga: Resep Ayam Goreng Saus Wijen, Ampuh Bikin Makan Keluarga Lahap Makan

Baca juga: Resep Brokoli Saus Tiram, Menu Dengan Khasiatnya yang Menyehatkan

Baca juga: Resep Honey Tea Squash, Segar Ini Bkin Gerah Jadi Tak Terasa Lagi

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul: Resep Opera Cake Kukus Enak Ini Bisa Jadi Kudapan Favorit Saat Akhir Pekan