Resep Masakan Sedap

Resep Sayur Ketupat Betawi Enak, Bisa Jadi Ide Menu Pelengkap Saat Lebaran Nanti

Resep Sayur Ketupat Betawi Enak, Bisa Jadi Ide Menu Pelengkap Saat Lebaran Nanti

Editor: Ekayana
sajian sedap
Resep Sayur Ketupat Betawi, Menu Nikmat Untuk Santap Siang 

Cara membuat Sayur Ketupat Betawi:

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
400 gram pepaya muda, iris korek api
8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 3 cm
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 1/2 sendok makan ebi, seduh, tiriskan, memarkan
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 ml kaldu ayam
2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan gula merah sisir
4 sendok makan minyak, untuk menumis
ketupat untuk pelengkap

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh terasi goreng

Cara membuat Sayur Ketupat Betawi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan. Didihkan.

2. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang.

4. Sajikan bersama pelengkap.(*)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved