Resep Snack Enak

Resep Asam Manisnya Raspberry Layer Mousse, Hidangan Penutup Saat Berbuka Puasa

Tutup Santap Malam dengan Asam Manisnya Raspberry Layer Mousse, bisa dinikmati sebagai hidangan penutup saat buka puasa

Editor: Ekayana
sajian sedap
Raspberry Layer Mousse 

Cara membuat Raspberry Layer Mousse: 

Durasi 80 menit

18 Potong Porsi

Bahan alas:
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir
3 kuning telur, kocok sampai kental
40 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
25 gram almond bubuk
50 gram mentega tawar, lelehkan
3 tetes pewarna merah muda
1/8 sendok teh esens stroberi
Bahan mousse:
375 ml susu cair
150 gram gula pasir
150 gram white cooking chocolate, potong-potong
3 butir kuning telur
3 sendok makan maizena, larutkan dalam 3 sendok makan air
6 lembar gelatin, rendam
450 gram krim kental, kocok sampai krimi,
100 gram raspberry filling
4 buah raspberry untuk hiasan
Baha hiasan(aduk rata):
75 gram krim bubuk dan 150 ml air es kocok mengembang
3 tetes pewarna merah
1/8 sendok teh esens stroberi

Cara Membuat Raspberry Layer Mousse:

1. Alas, kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan kuning telur. Kocok perlahan.

2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan almond bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan campuran mentega leleh, pewarna, dan esens stroberi sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Tuang di dalam dua buah loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 

5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved