Kuliner Enak di Solo

Suka Ciu Bekonang? Intip Cara Pembuatan Ciu yang Terbuat dari Tetes Tebu Fermentasi Ini

Hingga saat ini, ratusan pengrajin ciu dan etanol menggantungkan hidup dari produksi alkohol ini. 

Penulis: Agil Tri Setiawan
Editor: Ekayana
TRIBUNSOLOTRAVEL.COM/AGIL TRI
Ketua Paguyuban Etanol di Bekonang, Sabariyono saat menunjukkan proses pembuatan ciu bekonang Sukoharjo 

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Agil Tri

TRIBUNSOLO.COM, SUKOHARJO - Ciu merupakan sebuah minuman tradisional yang memiliki kadar berakohol cukup tinggi. 

Sentra pembuatan Ciu sendiri paling banyak di temui di Kacamatan Mojolaban, dan Kecamatan Polokarto Sukoharjo. 

Namun, minuman keras tradisional ini sangat identik dengan Desa Bekonang yang ada di Kecamatan Mojolaban.

Baca juga: Ciu Bekonang: Begini Proses Pembuatan Minuman Keras Khas Sukoharjo Tersebut

Baca juga: Ciu Bekonang: Miras Khas Sukoharjo Yang Melegenda Sejak Jaman Kolonial

Ketua Paguyuban Etanol di Bekonang, Sabariyono (77) mengatakan, Ciu sudah ada sejak zaman penjajahan dahulu. 

Hingga saat ini, ratusan pengrajin ciu dan etanol menggantungkan hidup dari produksi alkohol ini. 

"Kalau jumlah pengrajin, sebenarnya paling banyak ada di Polokarto, ada sekitar 90 orang." katanya, Senin (16/11/2020).

"Kalau di Mojolaban hanya sekitar 50 orang, tapi terkenalnya di Bekonang ini," imbuhnya. 

Salah satu rumah industri pembuatan alkohol di Desa Bekonang, Kecamatan Mojolaban, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah, Kamis (21/7/2016). Sentra industri pembuatan alkohol adalah salah satu tempat yang dikunjungi dalam paket Accor Solo Heritage Cycling.(KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO)
Salah satu rumah industri pembuatan alkohol di Desa Bekonang, Kecamatan Mojolaban, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah, Kamis (21/7/2016). Sentra industri pembuatan alkohol adalah salah satu tempat yang dikunjungi dalam paket Accor Solo Heritage Cycling.(KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO) (KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO)

Yang membedakan alkohol dan ciu adalah proses pembuatan dan kadar alkoholnya.

Ciu biasanya memiliki kadar alkohol sekira 30 persen, sementara alkohol medis diatas 90 persen.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved