Restoran Daging Asap Bellywise ini Menawarkan Harga Terjangkau di Semarang

Restoran Bellywise dengan mengusung konsep unik yakni homemade resto ini mulai dirintis sejak dirinya masih duduk di bangku kuliah

Dok. Instagram Bellywise
Bellywise, restoran daging asap di Semarang, Jawa Tengah 

TRIBUNSOLOTRAVEL.COM, SOLO - Didasari karena passion, Faiz Yazid Aulady (24) nekat memberanikan diri membuka bisnis restorannya di Jalan Wonodri Krajan 3 Nomor 45 Semarang.

Restoran Bellywise dengan mengusung konsep unik yakni homemade resto ini mulai dirintis sejak dirinya masih duduk di bangku kuliah. Faiz sapaan akrabnya ini mengaku memilih menekuni bisnis restoran berawal dari kegemarannya mencoba berbagai jenis masakan baru.

"Bisnis itu dirintis sejak 2017 lalu saat saya masih kuliah. Awalnya memang hobi nyoba masakan-masakan gitu. Sejak dari SMA juga udah senang jualan makanan, pernah jual di taman KB, di event-event dan bantu-bantu teman juga," cerita Faiz saat ditemui Kompas.com, Senin (27/01/2020).

Restoran Asal Amerika Serikat Taco Bell Akan Dibuka di Indonesia Tahun Ini

Demi Bantu Kaum Tak Mampu, Jon Bon Jovi Buka Cabang Ke 3 Restoran Soul Kitchen

Oleh karena letaknya yang jauh dari keramaian kota, Faiz sengaja membuka restorannya ini dengan nuansa rumahan. Selain suasana yang nyaman dan tenang, juga dipadukan dengan menu andalannya yakni daging asap khas Bellywise dengan resep otentik.

"Saya mengangkat tema homey di restoran ini, agar pelanggan merasa nyaman dan tenang karena letaknya juga agak jauh dari keramaian jalan raya. Terlebih menu andalan yang kita sediakan ada daging asap dengan proses olahan yang alami," kata mahasiswa alumni Universitas Dian Nuswantoro ini.

Bellywise sendiri memiliki tiga jenis menu daging asap yakni Single Platter, Double Platter dan Share Platter. Satu porsinya berisi olahan daging ayam, daging sapi, yang dipadukan dengan makaroni, roti, salad, saus barbeque dan onion.

Untuk harganya juga masih terjangkau bagi kalangan mahasiswa dan keluarga yang menjadi bidikan pasar utama usaha restoran ini.

Tong Smoker tempat memasak olahan daging asap yang dibakar menggunakan kayu
Tong Smoker tempat memasak olahan daging asap yang dibakar menggunakan kayu (KOMPAS.com/RISKA FARASONALIA)

"Menu daging asap sangat terjangkau harganya, bisa untuk sendiri atau rame-rame. Kalau Single Platter buat sendiri harganya Rp 80.000 ribu, Double Platter buat berdua harganya Rp 165.000, dan Share Platter buat 4-5 orang harganya Rp 300.000," jelas pemuda kelahiran 1996 ini.

Olahan daging khas Bellywise itu dipanggang di dalam tong smoker atau tungku selama 18 jam, sebelum diolah menjadi berbagai jenis makanan yang siap disajikan. Tungku tersebut juga dibuat sendiri dan dipanaskan dengan api yang menggunakan kayu bakar.

"Kayu yang dibakar dari pohon kelengkeng atau rambutan. Kayunya dipilih yang tua yang udah gak panen lagi. Itu berpengaruh pada aroma dan cita rasa daging asap khas Bellywise," katanya. Selain itu, pengolahan daging tersebut membutuhkan orang khusus atau lebih familiar dengan sebutan pit master.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Ekayana
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved