5 Ide Mengolah Kue Keranjang Saat Imlek

Jika belum ingin diolah, kue keranjang juga awet disimpan di kulkas sampai satu tahun

KOMPAS/RADITYA HELABUMI
aneka kue keranjang 

TRIBUNSOLOTRAVEL.COM, SOLO - Menjelang Imlek, dipasaram banyak dijual kue keranjang. Kue satu ini memang identik dengan Tahun Baru China, lantaran makna kue ini adalah keberuntungan dan nasib baik bagi yang menyantapnya. Orang Tionghoa sangat jarang memakan kue keranjang secara langsung. Biasanya kue ini akan diolah lagi dengan berbagai bahan tambahan agar semakin nikmat.

Jika belum ingin diolah, kue keranjang juga awet disimpan di kulkas sampai satu tahun. Berikut ini adalah berbegai ide kreasi memasak kue keranjang, cepat dan praktis: 

1. Digoreng dengan tepung

Cara termudah adalah dengan melapisi kue keranjang yang sudah dipotong tipis dengan bentuk persegi panjang kemudian digoreng. Adonan tepung yang digunakan dapat berupa tepung cepat saji untuk menggoreng pisang goreng atau campuran tepung terigu dan soda pengembang. Kue keranjang yang digoreng enak disantap selagi hangat, teksturnya meleleh di dalam dan garing pada bagian kulit adonan luar.

2. Dikukus dan ditaburi parutan kelapa

Cara ini terbilang yang paling mudah. Kue keranjang hanya perlu diiris tipis kemudian dikukus tak perlu lama, sekitar 10 menit. Ingat jika terlalu lama dikukus kue keranjang dapat mencair kembali. Setelah dikukus, kue keranjang dapat ditaburi parutan kelapa tua. Nikmat disantap sembari minum teh atau kopi pahit.

3. Dibungkus daun pisang dan dikukus

Jika ingin kue keranjang dengan aroma yang lebih harum, cobalah cara berikut. Caranya gunting daun pisang agar berukuran lebih kecil, kemudian taruh irisan kue keranjang, sedikit daging kelapa muda, dan siram sesendok santan. Bungkus daun pisang tersebut seperti membungkus nasi tetapi versi mini, tutup rapat dengan batang kayu atau steples besi, dan kukus. Harumnya kue keranjang, daun pisang, dan santan dijamin tak cukup makan sebungkus. 

4. Diisi durian dan digoreng

Penggemar durian bisa mencoba cara ini, caranya dengan mengiris kue keranjang lebh tebal. Lanjutkan pada bagian tengah diiris dan diisi dengan daging durian. Metodenya mirip dengan membuat tahu isi. Kemudian lapisi kue keranjang yang telah diisi durian dengan adonan tepung cair dan goreng. Jangan menggoreng kue keranjang terlalu lama, pastikan tekstunya masih kenyal dan tidak cair. Hal ini bertujuan agar mengunci durian di dalam kue keranjang.

5. Dibuat kolak

Kue keranjang juga dapat menjaid pelengkap bahan kolak. Caranya sangat sederhana hanya perlu merebus santan, gula merah, dan daun pandan. Kemudian masukan segala bahan kolak seperti pisang, ubi, singkong, dan terakhir kue keranjang yang sudah dipotong kotak-kotak.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : 5 Kreasi Mengolah Kue Keranjang, Praktis untuk Dimasak"

Ikuti kami di
Editor: Ekayana
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved